Questo vino rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità. Il Gewürztraminer Kleinstein è un vino di grande struttura e complessità, abbinabile a piatti speziati della cucina europea e asiatica nonché vino da „meditazione“.

Charatteristiche

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Bouquet: aromatico con note floreali di petali di rosa e garofano, sentori fruttati di litchi, pompelmo e frutta esotica, leggero profumo di miele

Sapore: intenso, complesso e speziato, con un retrogusto leggermente dolce

Questo vino bianco riesce ad esprimere con gusto un frutto sorprendentemente compatto e ampio. Le uve, che provengono dall’altopiano nel mezzo della Valle Isarco, sono rigorosamente diraspate a mano e infine fermentate in vasche d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento e della commercializzazione, il vino è lasciato maturare sulle sue fecce fini per alcuni mesi. Il giallo paglierino chiaro del Grüner Veltiner Bio si intreccia con le classiche sfumature verdi. Un gioco di frutti esotici con accattivanti sfumature di erbe e un’accattivante mineralità emergono dal bicchiere. Il vino biologico abbellisce il palato con una densità magnifica senza sacrificare la freschezza e la bevibilità. Questo Grüner Veltiner biologico non è solo incantevole come aperitivo, ma è anche un must da provare con il carpaccio di salmone.

…il „Ludwig” colpisce con il suo deciso color rubino intenso e vibrante. Frutti maturi, note speziate rendono l´elegante bouquet molto complesso e sfaccettato ma allo stesso tempo armonico ed invitante. Al palato il Ludwig sprigiona tutta la sua eleganza, i suoi tannini gentili, il sentore di spezie e l’equlibrata mineralita’ che si fondono in un fresco e persistente gioco di aromi.

In Alto Adige le condizioni per il Pinot Noir sono ottimi. È anche per questa ragione che i migliori Pinot Noir d’Italia arrivano spesso dall’Alto Adige. Per il Ludwig vengono usate solo le uva di migliore qualità!

La Schiava solenne. Rosso rubino, con aromi freschi e fruttati. Ben strutturato, armonico, con un’asprezza delicata; secco.

Una Schiava è un’ottimo accompagnatore dei pasti, ma anche bevuto solo così è adattissima