Lokal & regional

Wissen Sie, wie Thymian, Arnika und Fingerkraut schmecken?

Natur in jeder Ecke: Heimisches Zirben- und Fichtenholz in den Zimmern.
Natur in jeder Berührung: Duftendes Bergheu von der eigenen- und Latschenkieferöl von der Villanderer Alm.

Natur im Kochtopf: Weil’s BIO, regional & selbstgemacht am besten schmeckt.
Natur in und um dem Berglandhotel Untertheimerhof in Villanders.

Frisch vom Hof

Frisch von unserem Hof …

Gemüse, Kräuter, einige Obstsorten der Marke Eigenanbau
Fruchtige Marmeladen
Täglich frisch gebackenes Brot mit erlesenen Zutaten
Edelkastanien von den eigenen Kastanienhainen
Eigenes Bio-Fleisch vom schottischen Hochlandrind und vom Jungschwein
Hauseigene Zubereitung von biologischen Schinken, Schinkenwurst, Hauswürsten, Kaminwurzen & Speck aus unserer Räucherkammer
Steinpilze & Pfifferlinge selbstgepflückt von den Villanderer Wäldern
Wasser von der eigenen Bergquelle von der 2.000 m hohen Villanderer Alm, energetisiert mit der Grander-Methode

Aus der Region

Äpfel vom Clementihof, Klausen
Getrocknete Früchte vom Obergostnerhof, Klausen
Apfelsaft vom Oberfallerhof, Barbian
Biologische Kräutertees vom Oberpallwitterhof, Barbian
Milch, Joghurt und Butter vom Sterzinger Milchhof
Vorwiegend heimische Weine (einige davon biodynamisch) von kleinen Weingütern
Biologische Käsesorten von der Sennerei Algund und von der Sennerei Passeier
Laktosefreier Bio-Käse (Ziegenkäse) vom Gonnhof, Villanders
Honig vom Plattnerhof, Ritten
Kalb- und Rindfleisch von Südtiroler Bergbauernhöfen