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Sostenibilità

Non c'è niente di artificiale in noi, e così - proprio come i nostri ospiti - ogni giorno siamo liberi di vivere esattamente come ci piace. La “naturalezza” in tutte le cose: questo è il nostro motto, che si riflette in tutti i settori della nostra locanda e durante lo svolgersi della nostra vita quotidiana. Qui a S. Genesio  possiamo ancora concederci il lusso di vivere in mezzo a paesaggi naturali intatti, ed è proprio per questo che vogliamo salva-guardare e preservare questa bellissima parte del territorio, per far sì che anche i nostri posteri possano ammirare tanta bellezza.

Nelle nostre attività quotidiane cerchiamo di ridurre al minimo le emissioni di CO2 anche procurandoci gli ingredienti per la nostra cucina dal nostro vicinato: vino e carne approvvigionati dalla vicina Val Sarentina, mentre le erbe aromatiche sono il frutto del nostro orto biologico. Siamo sempre particolarmente contenti quando i nostri ospiti manifestano il loro apprezzamento e sostengono i nostri sforzi per mantenere il “natura-le equilibrio in tutte le cose" come, ad esempio, viaggiando in treno per effettuare gli spostamenti.