Gustosa, dolce, sana e leggera – la prima colazione all’Adler offre ogni genere di prodotti fatti in casa e regionali, praticamente a km zero.

• Diversi tipi di pane sfornati freschi ogni giorno, miele e marmellate fatte in casa
• Prosciutto di tipo “Lyoner” di nostra produzione, salumi affumicati e speck
• Selezione di formaggi altoatesini e formaggio fresco di nostra produzione, burro nostrano
• Latte, yogurt naturale e ai frutti, ricotta
• Dolci freschi dalla pasticceria di proprietà
• Ricco buffet di tè e infusi con varietà bio
• Angolo Vital con frutta fresca e macedonia
• Tanti tipi di muesli, frutta secca e frutta essiccata
• Angolo succhi e frutta per centrifughe fresche
• Acqua di sorgente
• Uova e piatti a base di uova preparati al momento

• Minestre calde fatte in casa
• Colorate varietà di insalate
• Frutta fresca
• Biscotti e pasticcini fatti in casa nella pasticceria del nostro hotel

• Menù gourmet di 5 portate con tante prelibatezze regionali e fatte in casa
• Buffet di insalate e crudité di verdure con salse e condimenti fatti in casa
• Prodotti dal nostro maso e dai nostri grandi orti e giardini di erbe
• E se qualcosa nel menù non fosse di vostro gradimento, semplicemente fatecelo presente!

“Tutto è buono, così come natura l’ha fatto”(Johann Wolfgang von Goethe)

Ciò che non possiamo coltivare o produrre autonomamente, lo reperiamo
nelle immediate vicinanze: frutta e verdura dal nostro fruttivendolo di fiducia, passt, o il formaggio direttamente dal produttore nei masi di montagna.

“Erbe e aromi di montagna conferiscono ai piatti un tocco raffinato.” Rosa, senior chef

Nei tre orti attorno all’hotel crescono e maturano al sole erbe aromatiche, frutta e verdura, coltivate con la massima cura e dedizione dai senior chef Rosa e Franz Josef. Qui crescono diverse varietà di lattuga, zucchine, vari tipi di zucca e cavolo, fragole, ribes rosso, prugne, erbe aromatiche come basilico, menta, rosmarino, ginepro e molto altro.

• Mele dell’azienda agricola Clementi, Chiusa
• Frutta essiccata del maso Obergostnerhof, Chiusa
• Succo di mela del maso Oberfallerhof, Barbiano
• Tè bio alle erbe del maso Oberpallwitterhof, Barbiano
• Latte, yogurt e burro della Cooperativa Latteria Vipiteno
• Chicchi di caffè dalla Torrefazione caffè altoatesina Schreyögg
• Vini prevalentemente locali (alcuni dei quali biodinamici) da piccoli vigneti
• Varietà di formaggi bio della Latteria Lagundo e del Caseificio Psairer
• Formaggio bio senza lattosio (di capra) prodotto dall’allevatore di capre Sepp, Gonnhof, Villandro
• Miele del maso Plattnerhof, Renon
• Carne di manzo e vitello dei masi contadini dell’Alto Adige