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Nachhaltigkeit im Hirschen

Bei uns gibt es nichts Gekünsteltes, und wir – wie auch unsere Gäste – genießen es jeden Tag, dass wir einfach so sein können, wie wir eben sind. Natürlichkeit in allen Dingen: Das ist unser Motto, das sich auch in sämtlichen Bereichen unseres Gasthaus- und Alltagslebens widerspiegelt. Hier in Jenesien genießen wir noch den Luxus, inmitten intakter Naturlandschaften zu leben, und genau so wollen wir dieses wunderschöne Stückchen Land auch für unsere Nachwelt erhalten.

In unserem täglichen Tun versuchen wir, unseren CO2-Fußabdruck so niedrig wie möglich zu halten und beziehen die meisten unserer Zutaten aus der nächsten Umgebung oder aus unserem eigenen Bio-Bauerngarten. Am meisten freut es uns, wenn unsere Gäste diese Bemühungen um die „Natürlichkeit in allen Dingen“ ebenso wertschätzen und auch unterstützten, indem sie beispielsweise auch mal mit der Bahn anreisen.