Für einen gelungenen Start in den Tag ist das Frühstück das Wichtigste.

Wir bieten Ihnen ein reichhaltiges Angebot. Wenn Sie es gerne süß haben, können Sie zwischen verschiedenen hauseigenen Kuchen, einer reichhaltigen Auswahl an Marmeladen, Joghurt oder einer Auswahl an klassischen „Cornetto“ wählen.

Natürlich fehlt auch der Speck von einem nahe gelegenen Bauer nicht, so wie weitere Wurstsorten oder der Frischkäse von einem im Dorf ansässigen Bauernhof.

Gerne bereiten wir Ihnen nach Wunsch ein Frühstücksei an. Das Müsli so wie einige Getreidesorten beziehen wir von einer nahe gelegen Mühle.

Das Brot ist immer frisch und auch ein hausgemachtes Brot fehlt nicht.

Der Kaffee oder der Cappuccino und die Frischmilch wird Ihnen an dem Tisch gebracht und es stehen Ihnen auch verschiedene Teesorten zur Auswahl.

Kakao für die  kleinen Gäste fehlt auf keinen Fall.

Wir achten insbesondere auf die Zutaten und verwenden nur Produkte die wir für uns und unsere Kinder verwenden würden.

Hierbei haben wir ein besonderes Augenmerk für die regionalen Anbieter und vor allem die aus der unmittelbaren Umgebung. Dies ist uns wichtig und ein besonderes Anliegen.

Diese Produkte werden von unseren sehr kreativen und besonderen talentierten Chefs verarbeitet. 90% der Nudelgerichte werden von uns hergestellt, kurze Nudeln, lange Nudel oder auch gefüllte Nudelware, Canci, Tirtlan und was sonst noch selbst verarbeitet werden kann. Der Reis ist biodynamischer Herkunft, die regionalen Fleischgerichte vom Dorfmetzger und die Nachspeisen natürlich alle hausgemacht.

Das Hotel Monte Paraccia ist ein familiengeführtes Hotel und dieses spiegelt sich auch in den verschieden Räumlichkeiten wieder.

Zum Beispiel in der Gestaltung der Speisesäle.

Wir verfügen über 4 Speisesäle mit vier unterschiedlichen Charakteren. Alle vier haben jedoch eins gemeinsam, sie sind dem klassischen Stil einer Südtiroler Stube ähnlich.

Der älteste der vier Speisesäle wurde bereits von den Großeltern errichtet. Bereits in den 50er Jahren wurde nach dem Abendessen auf dem noch immer bestehenden Boden aus Lärchenholz getanzt, Boden den der Onkel von Karin damals selbst verlegt hat.

In diesen Jahren sind auch die Bilder des Sankt Vigiler Künslters „Ferber“ entstanden, die in einem der Säle ausgestellt sind, so wie einige Möbelstücke die den Eingang und einige Räumlichkeiten im Haus schmücken.

Auch die Täfelung im Fernsehraum wurde im Jahr 1899 gefertigt und im Jahr 1977 eingebaut.

Dieser Fernsehraum dient dem geselligen Zusammensein, um zum Beispiel ein Fußballspiel gemeinsam anzuschauen, um Karten zu spielen oder mit den Kindern gemeinsam Zeit zu verbringen.

Paraccia war eines der ersten Lokale in Sankt Vigil, wo eine Jukebox stand und tanzen konnte.

Auch traf man sich über Jahre hinweg, bei einem Glas Wein oder Bier, eine Partie auf den ersten Tischfußball im Dorf zu spielen, damals noch aus Holz, Ping Pong oder sich mit sonstigen Spielen zu vergnügen.

Paraccia war ein netter Treffpunkt für jeden.

Viele Jahre lang stand der Seniorchef, Giorgio Taibon, hinter der Theke weshalb die Bar auch die Jo Jos Bar genannt wird. Heute ist es Karin Taibon.

Aber was sich nicht geändert hat, ist das gesellige Zusammensein. Die einen spielen Karten, die anderen unterhalten sich mit unserem Animator Daniele, andere wiederum sitzen an der Theke um über alles und nichts zu sprechen oder einfach in der Lounge Bar sitzen und genießen.

Da sich das Hotel auf der Sonnenseite des Dorfes befindet, kann man im Wintergarten, wenn es im Dorf bereits dunkel ist, bei einem Aperitif noch die Sonne genießen oder nach dem Abendessen einen Grappa vor dem Kaminfeuer trinken und den Pistenfahrzeugen bei der Arbeit zuzuschauen.

Im Sommer hingegen kann man den Wintergarten öffnen und die Abendfrische genießen.

Das Hotel Monte Paraccia befindet sich auf der Sonnenseite des Dorfes und wenn alle anderen bereits die Lichter eingeschaltet haben, genießen wir immer noch die Sonne.

Im Sommer ist es besonders schön, wenn man im Liegestuhl bei einem Aperitif den Sonnenuntergang begleitet.

Man ist auf der Terrasse abseits von den Hauptstraßen und dem Verkehr, man kann sich in aller Ruhe entspannen.

Bei warmen Sommertagen spenden die Bäume den Schatten, oder der Wintergarten, der sich zum Garten hin öffnen lässt.

Wenn Sie es wünschen, können Sie im Wintergarten oder auf de Terrasse auch ein Mittagessen zu sich nehmen.

Von der Terrasse aus können Sie das Dorf überblicken oder auch Ihre Kinder, die auf dem Kinderspielplatz oder im Wald sich austoben.

Gemütlich soll unsere Terrasse sein und gemütlich ist sie.