Und – voilá – schon hat man diesen typischen Südtirol-Geschmack im Teller! Dazu noch die Kräuter wilder Wiesen, Pfifferlinge aus dem Wald, Brennessel vom nahen Feld – und schon mischt sich dem Geschmack diese bergige Würze bei, die man wohl am besten irgendwo zwischen herb und lieblich ansiedelt. Traditionell, aber offen für neue Ansätze, bodenständig und doch lockerleicht, ehrlich und authentisch, irgendwie … ganz pur – so schmeckt das Essen im Restaurant TONZHAUS in Unser Frau im Schnalstal. Chefkoch Andreas kocht eben am liebsten das, was die Natur und die Jahreszeit gerade hervorbringen. „Wir verwenden gerne einheimische Produkte und kochen nach der Devise‚ Selbstgemacht schmeckt’s halt am besten‘. Somit ist Frische immer garantiert.“