Kulinarischer Genuss im Haubenrestaurant! Im Ansitz Romani in Tramin befindet sich ein stimmungsvolles kleines Restaurant, geführt von Gastgeber Armin und Sabine persönlich, in dem Sie aus delikaten Gerichten der verfeinerten regionalen Küche und aus raffinierten italienischen Spezialitäten auswählen können. Die hochwertigen, saisonalen Rohprodukte für seine kulinarischen Kreationen bezieht Armin von den Bauernmärkten und Bauernhöfen in direkter Umgebung und lokalen Produzenten. Ein eigener Kräutergarten dient als Gewürz- und Kräuterlieferant.   Fleisch liefert ein Jäger aus dem Schnalstal. Für qualitativ hochwertiges Fleisch fährt Armin auch gerne bis ins nördliche Wipptal. Dort kauft er gerne das Tier als Ganzen um es dann selbst handwerklich zerlegen und weiterverarbeiten zu können. Aus Respekt vor dem Tier und versucht er alle Teile zu verwerten. Auszeichnungen:

• Gault Millau 2019 mit 2 Hauben und 13 Punkten
• Falstaff 2019 mit 2 Gabeln und 89 Punkten