In der Hofbrennerei Gaudenz in Partschins wird von Christine Schönweger nur sonnengereiftes, gesundes, vollreifes Obst von erstklassiger Qualität verarbeitet. 
Das vergorene Obst wird im holzbefeuerten Kupferkessel zwei Mal gebrannt, um nur das Herzstück allein, die sogenannte Seele, zu entnehmen. Das hochprozentige Destillat wird oft auch über Jahre gelagert, entwickelt sich dadurch besonders fein und harmonisch und wird dann mit dem reinen Trinkwasser der Gebirgsquellen von Partschins verfeinert.

Grappa: die Trauben dafür wachsen rund um den Gaudententurm und den zum Hof gehörenden Weinbergen. Je nach Sorte, elegant bis aromatisch ausgeprägt und gehaltvoll weich: Vernatsch, Müller Thurgau, Goldmuskateller, Grappa im Eichenholzfass gereift.
Obstbrände: Golden Delicious,  Braeburn, Morgenduft, Fuji, Gold Delicious mit Himbeere, Golden Delicious mit Quitte, Vinschger Marille, Williams-Christ-Birne, Zwetschgen, Apfelbrand im Eichenholzfass gelagert.

Ab Hof Verkauf: Geöffnet von Ostern bis Allerheiligen, von Montag bis Freitag, jeweils von 17:00 bis 19:00 Uhr und gerne auch nach telefonischer Vereinbarung. (0039 / 348 7341463)