Siamo una piccola azienda familiare con sede a Resia, (Bolzano). Dalla data di inizio, il 1974, lavoriamo seguendo la tradizione di una tipica macelleria di paese. Nel 2009 abbiamo adattato la struttura dell’azienda alle norme CEE, conservando così la nostra autonomia. Tutte le fasi di produzione – macellazione, sezionamento delle carni, preparazione di salumi e speck fino alla vendita dei prodotti – avvengono in loco.