Elias Profanter è cresciuto al maso „Furscher“ e sin da ragazzino è riuscito ad essere un sostegno davvero prezioso. Il maso, ormai da 300 anni a conduzione famigliare e tramandato di generazione in generazione al giorno d’oggi è gestito da lui personalmente. Con grande passione e nel pieno rispetto dei ritmi della natura e dell’ambiente si dedica all‘agricoltura biologica.