Ad Aldino, un paese sul Monte Regolo, nel sud del Sudtirolo, a 1200 m sopra il livello del mare si trova il maso Egger. Nikolaus Lantschner gestisce il maso dal 1998 insieme alla sua famiglia e la produzione di alimentari sani era da sempre l’obiettivo primario. Il maso Egger si é spezializzato sulla produzione di uova da allevamento all’aperto e sull’allevamento di vacche nutrici. Erich Gruber con questi prodotti primari produce paste e salumi preziati sul territorio nazionale e internazionale.