Die Runde eignet sich am besten für Rennräder, da auf öffentlichen Straßen gefahren wird. Den E-Bikes geht wohl auf halber Strecke der Saft aus, diese sind also nur zu empfehlen, wenn Lademöglichkeit besteht. Start ist in Eppan und nach einem kurzen Stück auf dem Radweg rechts auf die Landesstraße auf den Mendelpass abbiegen. Die Strecke führt anfangs durch den Wald, später dann durch die Felswand der steil abfallenden Formation.

Am Mendelpass ist eine Pause Pflicht, nicht nur wegen der Aussicht, sondern auch wegen des besonderen Flairs, welche die alten Bauten aus der Zeit von Kaiser Franz Josef ausstrahlen, zwischen dem heutigen hektischem Rummel aus Motorradlärm und Trubel um die Souvenirstände. Am Pass wird Südtirol verlassen und somit den deutschsprachigen Raum und weiter geht es abwärts bis nach Fondo ins italienischsprachige Trentino.

Ab Fondo steigt die Straße wieder an und in teils gemütlichen und teils etwas steileren Anstiegen bis zum Gampenpass. Von dort geht es abwärts bis nach Lana, kurz vor Meran. Auf dem Radweg der Etsch entlang, oder auf den kleinen Sträßchen durch die Apfelanlagen geht es zurück nach Eppan.