Prodotti:
Speck, pancetta, succo di mela, pane fresco dal forno a legna (a seconda del giorno). 
Vini: il vino della casa Schiava, un Cuvée, il Müller Thurgau e Rosé.

Il vino riveste un ruolo di rilievo nella vita di Hermann Schönweger: qui cresce infatti la vite della varietà Weißer Heunischer vecchia di ormai 250 anni e posta sotto tutela come monumento naturale. Si tramanda che questa vite sia andata distrutta durante il saccheggio del maso nel 1809 da parte dei francesi. Quando il maso fu ricostruito l’anno successivo, la vite riprese a germogliare. Oggi il suo fusto ha una circonferenza di 106 cm. Tempo fa questa varietà era molto diffusa, oggi però si trova ancora nei vigneti più vecchi in zone vitivinicole di confine. Trattandosi di una varietà resistente al freddo, secondo un antico detto, un tirolese non dovrebbe mai separarsi né dal suo cappotto né dalla sua vite di Heunischer.

Nella locanda contadina del maso si organizzano degustazioni dei prodotti fatti in casa.
Solo su prenotazione, ogni venerdì, si prepara la “Muas” con Hermann.
Prenotazioni direttamente presso il maso Unterweirachhof. Tel-Parcines, via Weirach 2, tel. (0039) 0473 967008, martedì-domenica 14.00-22.00