Der Gruberhof befindet sich in Marling, nahe des Waalweges und wurde im Jahre 1924 erbaut. Ursprünglich diente der Hof Mathias Gamper (Eckarter) als Altenresidenz, welcher der Urgroßvater des heutigen Landwirtes, Jakob Gamper, war.
Von Beginn an wurde der Hof von Generation zu Generation erweitert und wird bereits seit 1995 nach biologisch-organischen Richtlinien (Bioland) bewirtschaftet.
Seit jeher gab es auf dem Gruberhof großes Interesse für den Weinbau. Durch die Modernisierung des Kellers verwirklicht sich Jakob mit dem Jahrgang 2015 einen Kindheitstraum und vermarktet seine Weine von nun an ab Hof.
Durch den Anbau von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI) kann der Einsatz von biologischen Pflanzenschutzmitteln zusätzlich reduziert werden. Dies ist dem Familienbetrieb ein großes Anliegen, da er mit viel Liebe zur Natur arbeitet.