Toni Mair Unter der Eggen: in Val Pusteria, e soprattutto a Brunico, non è proprio uno sconosciuto. Tutt’altro. Toni è colui che dirige con entusiasmo, giorno dopo giorno, un chiosco di primizie sulla via Bastioni di Brunico, in cui a seconda della stagione offre anche vin brûlé e caldarroste. A questo è dovuto il suo soprannome “Keschtn”, in dialetto pusterese “Caldarrostaio”. Toni ha appreso l’arte d’arrostire le castagne fin da piccolo: la sua famiglia ha avviato l’impresa nel 1950.