Das ganze Jahr über pflegen wir mit größter Sorgfalt unsere Reben. Nur aus erstklassigen Trauben lässt sich ein hervorragender Wein zaubern. Im September und Oktober wird geerntet. Den Anfang machen die weißen Sorten, zum Schluss kommt der schwere Rotwein. Die Zeit der Weinlese oder des „Wimmens“, wie wir sagen, ist für uns eine sehr anstrengende Zeit. Die Trauben müssen bei optimaler Reife sofort, schnell und trocken geerntet werden. Wenn das Wetter an diesen Tagen nicht mitspielt, kann die mühevolle Arbeit eines ganzen Jahres im letzten Moment zunichtewerden. Da kann eine angespannte Atmosphäre am Hof sein, die sich nach getaner Arbeit in Zufriedenheit und Demut wandelt. Verarbeitet, ausgebaut und vermarktet werden unsere Trauben in der Kellerei Schreckbichl in Girlan. Unsere angebauten Weinsorten sind:
- Sauvignon
- Gewürztraminer
- Cabernet
- Vernatsch
- Chardonnay
Seit einigen Jahren ist Christian ein „Selektionsmitglied“, nur Spitzenqualität darf geliefert werden. Die Weinberge werden zuvor beobachtet, Böden analysiert und die Trauben Aromaanalysen unterzogen. Schlussendlich kristallisieren sich nur ganz wenige Weinberge als Toplagen heraus. Ein „Selektonsmitglied“ zu sein, darauf ist Christian natürlich sehr stolz. Die Kellerei Schreckbichl gilt heute als eine der aufstrebensten und Innovativsten Weinkellereien Südtirols. Jährlich werden von renommierten Weinführer ihre Weine ausgezeichnet. Für Weineinkäufe können wir das Weingeschäft bei der Kellerei Schreckbichl absolut empfehlen. Dort können Sie die verschiedenen Produkte des Hauses verkosten und natürlich auch kaufen. https://www.colterenzio.it/
