Die weißen Sorten bedecken 60% der Fläche in Südtirol, dort führen der Weißburgunder und Chardonnay mit insgesamt 15%, die restliche Fläche wird von den Rebsorten Gewürztraminer, Ruländer, Riesling, Sylvaner, Welschriesling, Sauvignon Blanc und Goldmuskateller gestellt.
Die roten Rebsorten nehmen die restlichen 40% Rebfläche ein. Hier steht die Vernatschrebe an 1. Stelle, gefolgt von Lagrein, Blauburgunder, Merlot, Cabernet und Rosenmuskateller. Letztere ist eine Rarität unter den Rebsorten, aus ihr wird einer der seltensten Rotweine der Welt gewonnen.