Ein erlebnisreicher Urlaubstag beginnt mit einem reichhaltigen Tiroler Genussfrühstück im Panoramacafé.

Bei uns können Sie sich jeden Morgen richtig verwöhnen lassen und gesund und fit in den neuen Tag starten. Von herzhaft bis süß – für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Auf den Tisch kommen hochwertige Produkte aus der Region. Probieren Sie hausgemachte Marmeladen und Honig, heimisches Joghurt, selbstgebackene Kuchen, knusprige Brötchen und frisches Obst aus unserem Garten. Herzhaftes wie feine Wurst- und Käsespezialitäten aus der Region und leckere Eierspeisen stehen ebenfalls bereit.

Bestellen Sie erfrischende Säfte, Tees aus handgelesenen Früchten & Kräutern Südtirols oder einen guten Kaffee direkt am Tisch. Unsere kleinen Gäste verwöhnen wir gerne mit einer warmen Milch oder heißen Schokolade.

Am besten genussvoll frühstücken lässt es sich an schönen Tagen auf unserer Terrasse oder bei kühleren Temperaturen in unserem wohlig warmen Frühstücksraum.

Besser kann der Urlaubstag nicht beginnen!

Jung, leicht und regional. Das Beste aus der alpinen und der mediterranen Küche.

Genießen Sie unser Salatbuffet mit Biovitalecke und das 4 – 5 Gang Abendmenü mit regionalen, nationalen und internationalen Spezialitäten (bei Halbpension)

Lassen Sie sich von unserem Sommelier eine passende Weinempfehlung zum Abendmenü aussprechen.

Der Mensch ist, was er isst* und deshalb ist es uns wichtig, unseren Gästen eine besondere Kombination aus Südtiroler und mediterranen Zutaten zu kreieren.

Wir selbst erwerben keine Massenangebote, kaum Tiefkühlprodukte, Halb- oder gar Fertigprodukte, sondern verwenden vorwiegend saisonale, frische, hausgemachte und zertifizierte Produkte.

In Sachen Fleisch greifen wir meist auf das Fleisch der hauseigenen schottischen Hochlandrinder, der Hirsche oder Schweine zurück. So findet der Hausgast bei uns keine Wochenspeisepläne oder flexible Essenszeiten, sondern nur frisch auf den Punkt zubereitete, nahrhafte Speisen, die der Jahreszeit entsprechen und welche mit unserer reichhaltigen Weinkarte ergänzt werden.

Als heutigen Schwerpunkt in der umfangreichen Weinkarte finden Sie vor allem regionale Weine: Spezialitäten und Raritäten aus der Weinregion Südtirol. Einen kleinen Teil unseres Sortiments nehmen Weine aus einzelnen Regionen Italiens, Frankreichs und weltweiten Weinländern ein. Kurt, der junge Unternehmer, kümmert sich selbst um den Weineinkauf, das Wohl seiner Gäste und steht mit kompetenter und professioneller Hilfe als Berater zur Verfügung.

Gelegentliche Themenabende und Spezialverkostungen im und außer Haus finden regen Anklang bei Gästen und Einheimischen.

Die Weinstube am Geyrerhof, welche bereits am Ende des zweiten Weltkrieges 1945 dokumentarisch erwähnt wurde, wird auf diese Weise neu belebt.

„The place to be“ auf dem Sonnenplateau Ritten: Unser Café mit Panoramaterrasse in Oberbozen.

Morgens ein gesunder Start in den Tag beim Südtiroler Frühstücksbüffet mit hausgemachten Produkten und Kaffeespezialitäten, nachmittags ist nicht nur die einzigartige Aussicht ein wahrer Hochgenuss sondern auch unsere hausgemachten Kuchen, Torten und der legendäre hausgemachte Apfelstrudel mit Pinienkernen, die leckeren Eisspezialitäten oder eine traditionellen Merende mit Südtiroler Speck, hausgemachten Wurstwaren und Südtiroler Käse.

Und für den Durst Rittner Apfelsaft, ein kühles Bier oder einen guten Tropfen Südtiroler Qualitätswein.

Unsere Panoramaterrasse ist der perfekte Ort die Schönheiten Südtirols zu genießen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Wein ist Poesie in Flaschen

2013 kamen wir vom Geyrerhof mit der Vereinigung Tirolensis Ars Vini (TAV) ins Gespräch, auf über 1.300 m M.H. in der Naturidylle® mit keinerlei Spritzmitteln und null Emission auf einer Versuchsfläche von rund 1.000 m² den höchstgelegenen Weinberg zu schaffen und zu erforschen.

Zusammen mit der Versuchsanstalt der Laimburg, unter der Leitung von Direktor Michael Oberhuber und den sechs Weinbauern der TAV, wurde diesen Sommer die frühreife Weißweinsorte Solaris gepflanzt, welche als sogenannte Piwi Sorte eine natürliche Resistenz gegen die gefürchtete Pilzkrankheit Pernospora und Mehltau haben soll.

Rezept für 4 Personen

• 250 g altbackenes Weißbrot
• 40 g Butter
• 40 g Speckwürfel
• ¼ l Milch
• 2 Eier
• 1 kleine Zwiebel
• gehackte Petersilie
• Mehl zum Binden
• Salz

Das altbackene Brot wird in kleine Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Zwiebel in Butterschmalz anrösten, Milch mit Eiern vermischen und alles über die Masse gießen. Speckwürfel, Petersilie und Salz dazugeben und alles gut untermischen. Eine halbe Stunde rasten lassen. Dann einen Esslöffel Mehl unterheben und aus der Masse handtellergroße Kugeln formen. In siedendem Wasser ca. 20 Minuten köcheln.