Una giornata di vacanza ricca di eventi inizia con una ricca colazione tirolese nel Panorama Café.

Con noi potete davvero viziarvi ogni mattina e iniziare la nuova giornata in modo sano e in forma. Dal salato al dolce: ce n’è per tutti i gusti!

Vengono serviti prodotti di alta qualità provenienti dalla regione. Provate le marmellate e il miele fatti in casa, lo yogurt locale, le torte fatte in casa, i panini croccanti e la frutta fresca del nostro giardino. Sono disponibili anche specialità salate come salsicce e formaggi della regione e deliziosi piatti a base di uova.

Ordinate succhi di frutta rinfrescanti, tè a base di frutta ed erbe raccolte a mano in Alto Adige o un buon caffè direttamente al tavolo. Siamo felici di viziare i nostri piccoli ospiti con un latte caldo o una cioccolata calda.

Il luogo migliore per una piacevole colazione è la nostra terrazza nelle belle giornate o la nostra accogliente e calda sala colazioni quando le temperature sono più fresche.

Non c’è modo migliore per iniziare la vostra vacanza!

Giovane, leggero e regionale. Il meglio della cucina alpina e mediterranea.

Godetevi il nostro buffet di insalate con angolo biologico e il menu serale di 4 – 5 portate con specialità regionali, nazionali e internazionali (mezza pensione).

Lasciate che il nostro sommelier vi consigli un vino adatto per accompagnare il menu serale.

L’uomo è ciò che mangia e per questo motivo è importante per noi creare una combinazione speciale di ingredienti sudtirolesi e mediterranei per i nostri ospiti.

Non acquistiamo prodotti di massa, prodotti surgelati, semilavorati o prodotti finiti, ma utilizziamo principalmente prodotti stagionali, freschi, fatti in casa e certificati.

Per quanto riguarda la carne, utilizziamo principalmente la carne dei nostri bovini delle Highlands scozzesi, cervi o maiali. I nostri ospiti non troveranno piani alimentari settimanali o orari di pasti flessibili, ma solo piatti nutrienti preparati al momento, che rispettano la stagionalità e che vengono completati dalla nostra ricca carta dei vini.

Come focus della nostra ampia carta dei vini, troverete principalmente vini regionali: specialità e rarità della regione vitivinicola dell’Alto Adige. Una piccola parte della nostra selezione è composta da vini di alcune regioni italiane, francesi e di paesi vinicoli di tutto il mondo. Kurt, il giovane imprenditore, si occupa personalmente degli acquisti di vino, del benessere dei suoi ospiti e fornisce assistenza competente e professionale come consulente.

Le serate a tema occasionali e le degustazioni speciali sia all’interno che all’esterno della struttura sono molto apprezzate da ospiti e locali.

In questo modo, la nostra sala degustazione al Geyrerhof, che è già stata menzionata documentalmente nel 1945 alla fine della seconda guerra mondiale, viene ripresa.

“The place to be” sul soleggiato altopiano del Renon: il nostro caffè con terrazza panoramica a Oberbozen.

Al mattino un sano inizio di giornata al buffet della colazione altoatesina con prodotti fatti in casa e specialità di caffè, nel pomeriggio non solo la vista unica è una vera delizia, ma anche le nostre torte fatte in casa, le crostate e il leggendario strudel di mele fatto in casa con pinoli, le deliziose specialità di gelato o una tradizionale Merende con speck altoatesino, salsicce fatte in casa e formaggio altoatesino.

E per la vostra sete succo di mela del Renon, una birra fresca o un buon bicchiere di vino altoatesino di qualità.

La nostra terrazza panoramica è il luogo ideale per godere delle bellezze dell’Alto Adige.

Vi aspettiamo per una visita.

Il vino è poesia in bottiglia

Nel 2013, noi del Geyrerhof ci siamo messi d’accordo con l’associazione Tirolensis Ars Vini (TAV) per la creazione e la ricerca del vigneto più alto a oltre 1.300 m di altitudine nel Naturidylle® senza irrorazione e a emissioni zero su una superficie sperimentale di circa 1.000 m².

Insieme alla Stazione Sperimentale di Laimburg, guidata dal direttore Michael Oberhuber, e ai sei viticoltori TAV, quest’estate è stata piantata la precoce varietà da vino bianco Solaris, che, in quanto varietà cosiddetta Piwi, si dice abbia una resistenza naturale alla temuta malattia fungina Pernospora e alla muffa.

Ricetta per 4 persone

250 g di pane bianco raffermo
40 g di burro
40 g di pancetta a cubetti
¼ l di latte
2 uova
1 cipolla piccola
prezzemolo tritato
farina per legare
Il sale

Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola. Soffriggere la cipolla nel burro chiarificato, mescolare il latte con le uova e versare il tutto sul composto. Aggiungere i cubetti di pancetta, il prezzemolo e il sale e mescolare bene il tutto. Lasciare riposare per mezz’ora. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina e formare con l’impasto delle palline della grandezza di un palmo. Cuocere in acqua bollente per circa 20 minuti.